Conversation: заморозка сохраняет витамины лучше, чем хранение свежих овощей

Замороженные и консервированные фрукты и овощи не только не уступают свежим по питательной ценности, но в отдельных случаях превосходят их, рассказала старший преподаватель диетологии Университета Суинберн Маргарет Мюррей. Об этом сообщает портал The Conversation. Главный аргумент в пользу переработанных форм — скорость заморозки и консервирования.

More from my site